Escuela de Cocina | De olla y sartén

Sabores del Mundo – Taller con degustación y copa

Si tienes un paladar inquieto y te gusta probar comidas de todas partes del mundo, te invitamos a nuestro taller [...]
ALUMNOS MATRICULADOS

    Si tienes un paladar inquieto y te gusta probar comidas de todas partes del mundo, te invitamos a nuestro taller “Sabores del Mundo”.
    Una actividad perfecta para despedidas de soltera, reuniones de empresa, reuniones de grupos y celebraciones privadas.
    Aprenderemos nuevas técnicas de cocina, trabajaremos con exóticas especias y probaremos sabores sorprendentes, viaja con nosotros a otras latitudes y abre tu mente.

    ¿Cómo funciona?

    Recibiremos a los participantes con un aperitivo de bienvenida consistente en:

    Rueda de ibéricos con picos camperos

    Tabla de quesos con uvas y nueces

    Dados de tortilla con alioli de miel y brandy

    Durante el taller elaboraremos juntos un menú compuesto por entrante, plato principal y postre. Las diferentes opciones que ofrecemos son: Comida de la India, Comida Griega y comida Mexicana
    Al final del taller degustaremos todos los platos preparados acompañados por un buen vino y luego se podrá disfrutar de la sala y de una copa.

    A todos los asistentes se les entregará: 1 recetario y delantal de trabajo de regalo
    Duración del evento: 5 horas; Taller + Degustación + 1 h Copa y disfrute de sala. Bebida incluida durante todo el evento.
    Aforo: Mínimo 10 personas. Máximo 16. Aforos superiores, consultar. Domingos: Mínimo 12 asistentes o importe equivalente.
    Precio: Desde 60€ por persona

    Consultar descuentos por abono en nuestras instalaciones.

    MENU COCINA DE LA INDIA (60/persona)

    ENTRANTE: Langostinos al Tandoori y Pan Naan con Ajo y Perejil

    PRIMERO: Pollo Tikka Masala y Arroz Basmati con azafrán y almendras.

    POSTRE:  Helado Kulfi (con cardamomo y pistachos)

     

    MÁS OPCIONES ENTRANTES

    • Cestitas de Pollo al Curry
    • Buñuelos Crujientes de queso y lentejas y Pan Parathas
    • Samosas con chutney de menta (carne o vegetarianas)

    MÁS OPCIONES DE POSTRES

    Gulab Jamun

    MENU COCINA GRIEGA Y TURCA (60/persona)

    ENTRANTE: Tzatziki: Crema de Yogurt y pepino), Baba Ganoush (crema de berenjena asada) y Hummus (crema de garbanzos)

    PRIMERO: Moussaka (lasaña griega de berenjena)

    POSTRE:  Baklava

     

    MÁS OPCIONES ENTRANTES

    • Spanakopita (pastel de espinacas y masa filo)
    • Triangulitos de masa filo y pollo

     

    MÁS OPCIONES DE POSTRES

    • Galaktobureko (pastel de leche)

    MENU COCINA MEXICANA (60/persona)

    ENTRANTE: Guacamole y pico de gallo (dips), acompañados de tortillas para dippear.

     

    PRIMERO: Dúo Tacos (carne y pollo)

    POSTRE:  Tarta de las Tres Leches

     

    MÁS OPCIONES ENTRANTES

    • Quesadillas Variadas

     

    MÁS OPCIONES DE POSTRES

    • Cocada Tradicional Mexicana

    MENU COCINA JAPONESA (60/persona)

     

    MENU 1 (60€/persona)

    ENTRANTE: Tartar de Atún y algas wacame.

    PRIMERO: Makis y uramakis variados.

    POSTRE:  Makis dulces envueltos en papel de arroz (el mismo con los que se enrollan los rollitos primavera).

    MÁS OPCIONES DE ENTRANTES

    • Ensalada Neptuno (lechuga, surimi, cebollino, masago, cortes de pescado, sésamo, aguacate y aderezos)
    • Bocados de atún rojo braseado
    • Tartar de salmón y algas wacame

    MENU 2 (65/persona)

    ENTRANTE: Maguro Tataki (Lomo de atún rojo escaldado y cortado en láminas,  acompañado con semillas  de sésamo, cebollino y una salsa cítrica).

    PRIMERO: Nigiri variado y sashimi variado.

    POSTRE: Empanadillas Gyoza de chocolate con reducción de salsa de frutas.

    MÁS OPCIONES ENTRANTES:

    • Gyozas dúo (fritas y a la plancha)
    • Edamame ( Vainas de soja salteadas) y Nori chips (tiras de alga Nori tempurizadas)
    • Onigiri Crujiente de langostinos.
    • Ensalada Dinamita (Wacame y pasta dinamita).

    MENU COCINA ITALIANA (60/persona)

    MENU 1 (60€/persona)

    ENTRANTE: Bruschetta “Caprese”

    PRIMERO: “Ravioli de ricotta y espinacas” con salsa de nueces

    POSTRE: Tiramisú

     

    MENU 2 (60€/persona)

    ENTRANTEBolitas de patata con queso y panceta

    PRIMERO: ” Tagliatelle” con salsa de setas y boletus

    POSTRE: Tiramisú de chocolate

     

    MÁS OPCIONES ENTRANTES: Barquitos con espuma de salmón Vasitos de crema de queso y salmón

    Bruschetta con Champiñon y tomate cherry

    Torres de ensalada “Caprese”

    Torres con pesto de rucula y aceitunas negras

     

    MÁS OPCIONES PRIMEROS:

    “Cavatelli” brocolis y anchoas (pasta hecha a mano durante el taller) “Gnocchi” a la “romana”  (pasta hecha a mano durante el taller) Ravioli de calabaza con mantequilla y salvia

    Ravioli ricotta y espinacas con salsa de tomate fresco y albahaca

     

    MÁS OPCIONES POSTRES:

    Vasitos de crema de ricotta con chocolate (o con fresas) Tiramisú de fresas

    Corazones calientes de chocolate

    Panna cotta con salsa de frambuesas (o fresas) Panna cotta con salsa de chocolate

    “Delizia” al limón

     

    MENU 3 (65€/persona)

    PRIMERO: “Paccheri” con crema de salmón y ricotta, sobre “vellutata” de patatas y puerros

    SEGUNDO: “Polpettone” (albondiga gigante) de carne con relleno sorpresa y crema de setas.

    POSTRE: Vasitos de crema de ricotta

     

    MENU 4 (65€/persona)

    PRIMERO: “Tagliatelle” con salsa de setas y gorgonzola

    SEGUNDO: “Saltimbocca” de ternera con verduras.

    POSTRE:  Crema mascarpone con crepe de cacao.

     

    MÁS OPCIONES PRIMEROS:

    “Bucatini” all’amatriciana (cherry confit y panceta) Penne a “l’arrabiata”

    Penne a la “boscaiola” Tagliatelle a la “bolognese”

    Pasta a la “bolognese” al horno

     

    MÁS OPCIONES SEGUNDOS:

    Albondigas en salsa de tomate fresco

    Rollos de pollo en agridulce

    “Arrosto” de cerdo con reducción de piña.

     

    MÁS OPCIONES POSTRES:

    Vasitos de crema de ricotta con chocolate (o con fresas) Tiramisú de fresas

    Panna cotta con salsa de frambuesas (o fresas) Panna cotta con salsa de chocolate

    “Delizia” al limón

    Vasitos de crema de ricotta con chocolate (o con fresas) Tiramisú de fresas

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